Julia, котлеты - вкусная еда, кто любит рубленное мясо. Но например, мой сын любым котлетам предпочтет сосиски
Спасибо, за бесподобные Мне кажется, что любые котлетки - аппетитно. Делаю из любого мяса или нескольких видов, из рыбы. Все рецепты написать?

Куриное филе - самое дешевое. По акциям бывает в магазине Призма(у нас) по 150р за кило. Вот и закупаю в морозилку. Из него чаще всего и всякие разные. Которые ели на Евразии:

Филе куриное, грудки - 1кг,  шампиньоны - 300-500гр, тут по вкусу, приварить резанные минут 10 ( когда недорого покупаю свежие, мою, режу и замораживаю), большая луковица. Все это добро один раз через мясорубку. Добавляю 2 яйца, около 3ст.ложек майонеза, соль перец и хорошо вымешать. Смоченными в холодной воде ладошками, отбиваем слегка в руках комочки фарша, формуем котлетки и обжариваем на среднем огоньке до золотистой корочки с двух сторон. Тушения не требуют, курица хорошо прожаривается. Можно без лука. Или лук обжарить. Или грибы из банки. Всегда разный вкус.

Можно просто с зеленью и чесноком, яйцо всегда и майонез для сочности добавляю. Кто-то булку добавляет..и т.д. и т.п

Вот еще с сыром, для гурманов. Делаются дольше. Но очень вкусно и необычно:
Куриное филе грудок- 1кг, 500гр шампиньонов, 300гр сыра твердого, 2ст.л крахмала, 5 ст.л майонеза, 2 яйца.
Мясо порезать кубиками мелкими( занимает минут 20), сыр - на мелкой терке ( оставить на блюдце охапочку небольшую), грибы порезать мелко и отварить. Немного можно присолить, сыр дает соленость. Все смешать и в холодильник на 30 минут.
Сформовать котлетки, обжарить, перевернуть. На обжаренную сторону посыпать сырок из блюдца, получается аппетитная сырная шапочка)
Приятного аппетита!

Julia, давай давай
Кстати и в первый вариант можно тертый сыр добавить, но без лука, так делала. Быстрее и тоже ням

Ну как не зайти на клинарную веточку? Светик,подаренную баночку ещё не открывала. Отведаем - отпишусь. Ещё раз спасибо!Очень жаль ,что на втором дне вас не было...

Ириш   Конечно зайти! И всегда рады на всех веточках. И рецептик-то в первую очередь - для тебя    Дааа, классно было бы и на второй день..эх ..

Друзья, нАчать начали веточку. Ждем продолжения вкусностей!

Девочки,поделитесь плииз, начинками для рулетиков из лаваша

siffoni, нам все, какие знаете! Тоже очень хотим

Темка, котлеты бесподобные! Светик спасибо!.  
И так: Тёмкины котлетки!

Мира, оооооооо,какая вкуснятина!А картошечка   мммммммм!!!

а вот такое блюдо готовит один мой родственник (везет же некоторым женам!!)

Э то блюдо напоминает итальнское блюдо КАНЕЛОНЕ!!!         
все просто, прокручиваю мясо с луком, лука - половина веса мяса, много укропа и кинзы (или петрушки) . в фпрш кидаем яйцо, солим-перчим, в крупные макароны (ввиде чуть согнутой трубки) плотно вмазываем фарш, и рядами укладываем в кастрюлю, между рядами тертая марковь, потом ставим на плиту и заливаем кипятком из чайника (только скипевшего) . СОЛИМ воду, как забурлит, делаем слабый огонь, и варим примерно 20 мин, в зависимости от макарон, накладываем ложкой каждую, потом подливаем бульон, можно подкинуть в тарелку свежей зелени...