Как раз есть время намесить, чтоб к утру уже наслаждаться))))))))
Кулинарные секреты, советы и хитрости
Сообщений 381 страница 389 из 389
Опрос
Поделиться3812014-06-29 23:02:18
- Старожил
- Откуда: Брянск
- Зарегистрирован: 2011-10-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 377
- Уважение: +8
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-06-30]
- Провел на форуме:
4 дня 18 часов - Последний визит:
2016-10-22 00:54:52
Поделиться3822014-07-27 15:50:39
- Старожил
- Откуда: Брянск
- Зарегистрирован: 2011-10-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 377
- Уважение: +8
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-06-30]
- Провел на форуме:
4 дня 18 часов - Последний визит:
2016-10-22 00:54:52
Я тут очень прилюбила ресторан "Понтиле" - наша компания компенсирует бОльшую часть затрат на бизнес-ланч в некоторых ресторанах в центре города.
Как-то попробовала ну совершенно потрясающую запеканку! Решила дома повторить.
Нам понадобится:
- 2 небольших кабачка (желательно молодых с нежной шкуркой)
- полкило творога
- 2 помидора
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки сметаны
- много зелени (укроп, петрушка, базилик, розмарин)
- соль, перец, оливковое масло
- грамм 250 сыра
Кабачки режем кружочками, складываем в миску, посыпаем солью, перцем, поливаем маслом. Перемешиваем и оставляем мариноваться (минут на 10)
Творог смешиваем со сметаной, яйцом и мелконарубленной зеленью, солим, перчим.
Помидоры режем кружочками.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слой кабачков, на него слой творога, слой кабачков, творог, помидоры, посыпаем сыром и отправляем в духовку на полчаса - 40 минут при 200 градусах.
Поделиться3832015-02-09 21:53:05
- Старожил
- Откуда: Брянск
- Зарегистрирован: 2011-10-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 377
- Уважение: +8
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-06-30]
- Провел на форуме:
4 дня 18 часов - Последний визит:
2016-10-22 00:54:52
И снова настал вечер. И снова я пришла с вкусняшными дразнилками))))))
Тесто:
Мука — 180 г
Сахар — 40 г
Сливочное масло — 100 г
Какао — 4 ст. л.
Вода — 3—4 ст. л.
Соль — щепотка
Начинка:
Творог — 500 г
Сахар — 120 г
Ванильный сахар — 30 г
Яйца куриные — 5 шт.
Крахмал — 3 ст. л.
Шоколадная посыпка:
Мука — 120 г
Сливочное масло — 100 г
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 80 г
Приготовление:
1. Для приготовления теста нужно просеять муку с какао и солью в блендер или комбайн, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и измельчить до образования мучной крошки. Добавить сахар, воду и замесить тесто. Воду добавляйте постепенно, возможно, ее понадобится больше или меньше. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 40 минут. Охлажденное тесто раскатываем в круг, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для выпечки и делаем бортики. Накрываем форму пищевой пленкой и снова отправляем в холодильник на 15 минут. Теперь приготовим начинку. С помощью блендера смешиваем творог с сахаром и ванильным сахаром, затем добавляем яйца (перемешиваем, уже не взбивая блендером) и крахмал.
2. Приготовим шоколадную посыпку. Для этого просеиваем муку с какао, добавляем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло с сахаром и перетираем руками до образования крошки.
3. Форму с тестом вынимаем из холодильника, выкладываем в нее творожную начинку, а сверху равномерно посыпаем шоколадной крошкой. Отправляем творожник в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут, затем выключаем огонь, приоткрываем дверцу и оставляем в духовке на 1–2 часа. Готовый творожник остудить до комнатной температуры и можно подавать.
Поделиться3842015-02-10 07:29:56
- Администратор
- Зарегистрирован: 2008-07-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10485
- Уважение: +206
- Позитив: +80
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
2018-09-03 15:02:51
Оооо, Таня, это, наверное, невероятно вкусно 
Уже хочу попробовать!
Поделиться3852015-02-10 19:31:53
- Старожил
- Откуда: Вологодская область, Череповец
- Зарегистрирован: 2012-08-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 364
- Уважение: +4
- Позитив: +30
- Пол: Женский
- Возраст: 57 [1967-07-11]
- Провел на форуме:
6 дней 18 часов - Последний визит:
2021-07-28 17:44:45
Тоже хочу. СПАСИБО!
Поделиться3862015-05-31 23:13:11
- Старожил
- Откуда: Брянск
- Зарегистрирован: 2011-10-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 377
- Уважение: +8
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-06-30]
- Провел на форуме:
4 дня 18 часов - Последний визит:
2016-10-22 00:54:52
И снова я. И снова со всякими вкусностями!
Рулет "БАУНТИ"
Ингредиенты:
· Печенье 200 гр.,
· Сахар 20 гр.,
· какао 2 ст.л.,
· вода 100 мл.
· кокосовая стружка 80 гр.,
· масло сливочное 80 гр.,
· сахарная пудра 60 гр.
Приготовление:
1. Печенье истолочь в крошку, добавить какао и перемешать. Сахар растворить в горячей воде и постепенно добавлять его к измельченному печенью, постоянно перемешивая, должна получиться упругая смесь.
2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и перемешать с кокосовой стружкой. На пищевую пленку выложить смесь из печенья, сверху равномерно распределить кокосовый крем. Свернуть рулет. Убрать в морозильник минимум на 1 час.
3. Подавать порезав острым ножом на сегменты.,
Мои заметки к рецепту - воды надо брать чуть больше. У меня тесто не получилось эластичным с рекомендованным количеством.
И раскатать тонко у меня тоже не получилось.
Но вкусно!!!
Поделиться3872015-06-02 07:53:46
- Администратор
- Зарегистрирован: 2008-07-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10485
- Уважение: +206
- Позитив: +80
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
2018-09-03 15:02:51
Ух ты, выглядит вкусно!
Поделиться3882018-03-11 22:47:39
- Новичок
- Зарегистрирован: 2018-03-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
10 минут - Последний визит:
2018-03-14 10:18:25
Любимый рецепт вкусняшки)
Птичье молоко
Вам потребуется:
Для торта:
2 пакета желатина (по 8 г)
1 стакан молока
1 стакан сахара
450 г сметаны
450 г охлажденных взбитых сливок
растительное масло для смазывания формы
Для глазури:
5 столовых ложек какао-порошка
5 столовых ложек сахара
1 пакет желатина (8 г)
5 столовых ложек молока
1 стакан холодной воды
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.
5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.
Приятного аппетита!
Поделиться3892018-08-14 14:57:08
- Новичок
- Зарегистрирован: 2018-08-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
6 минут - Последний визит:
2018-08-15 09:51:10
Сумасшедший пирог "Crazy Cake"
Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.
Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится:
2 стакана молока;
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
6 ст. л. какао;
4 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
2 стакана молока;
1 стакан сахара;
3 ст. л. муки;
1 яйцо.
Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.
Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.
Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.
Приятного аппетита!